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　　『毛家飯店』是湯瑞仁女士為接待好來山參觀的四方賓客，宣揚韶山的歷史與文化，于1987年創辦的。毛家飯店傳承歷史與文化，演繹平凡與偉大，自創辦以來，以“毛家食譜，百姓情懷”為宗旨，用風味獨特的菜肴、大眾化的價格、優質的服務和獨特的文化氛圍，來殊榮無數，響譽四方。連鎖店遍布全國各地及海外市場，已達數百家。     

　　1995年，『毛家』商標在工商局進行商標注冊。為了充分發揮『毛家』商標的品牌優勢，為了對社會作出更大的貢獻，在工商行政部門的協助和指導下，韶山毛家飯店發展有限公司于1999年6月宣告成立，負責『毛家』商標使用許可咨詢及餐飲相關業務，規范化地開發和管理特許連鎖店。韶山毛家飯店發展有限公司的成立標志著『毛家飯店』的事業邁上了一個新的臺階，迎來了一個新的發展機遇。為適應快速多變的市場經濟環境，轉變觀念實現企業持續發展，2009年3月公司董事會重組了新的管理團隊，同時引入了先進的服務理念和科學的管理體制，著重加強與各加盟店的交流和互動等后續服務工作。近年來門店數量穩步增長，現已逐步增加到300多家門店，遍布全國各地，穩居中式餐飲加盟行業頭部地位。

　　『毛家飯店』成立三十載以來，相繼被湖南省餐飲協會、中國烹飪協會、中國連鎖經營協會等相關行業協會吸納為會員單位，并榮獲『中國特許連鎖TOP100』『全國綠色餐飲企業』『中國餐飲加盟榜TOP100』『中餐優秀品牌』等諸多榮譽。      

　　作為湘菜領軍企業，我們始終不忘使命和擔當，始終堅持傳承和創新并重。在服務支持方面，我們傾注了大量的人力物力保障品牌文化和經營管理知識的輸出質量，為門店管理者提供包含了營建籌備和運營管理各個專業方向的一整套規范化手冊，并打造了完備的培訓體系、經營督導體系以促進規范落地、運行受控；在既有規范化手冊基礎上我們仍不斷吸納、總結、提煉，2015年更是將標準化提升到公司戰略高度，標準化項目得到了政府主管部門和行業協會的一致肯定和大力支持，被納入餐飲服務業綜合標準化省級試點，服務提供標準中的“毛氏菜制作技藝”已入選省級非物質文化遺產名錄。為滿足加盟商對技術和管理人才的需求，在人才儲備環節把好培訓、考核和資格認定關，在人才輸出后注重互動交流和巡視督導，使整個體系的出品和服務質量長期保持在較高水平。在新品研發方面，以『毛家特色菜肴』為基礎，不斷優化菜品結構，菜品研發中心除了推廣、更新維護毛家標準菜譜外，每月推出一批新菜在體系內共享；因應市場營銷環境的變化，毛家飯店先后推出民俗版、新概念版、新青年等迭代版本，并衍生出適應不同商業環境的子版本，每一個版本的設計從店面外觀到廳堂包廂，從軟裝陳設到器具用品都與經營模式高度融合，使毛家特色文化在不同年代、不同地域均能精彩演繹。                                      

1、社區版本
毛家飯店﹣新青年版本
是毛家飯店發展有限公司歷經多年打造、成功對外推出的社區版本。                          
“毛家飯店.新青年”版詮釋中國革命時期的一些勵志故事和感人事跡，著力藝術展現革命勵志時期的事物及風情結合現代餐飲文化，讓顧客在品嘗毛家美味湘菜的同時深切感受革命勵志時期的獨特魅力，體驗時代的巨大進步、進而感恩生活、感恩社會！
該版本時尚投資少回報較快，屬于檔口式廚房，管理體系前沿，人員利用率高，適合大眾消費，年輕人消費等時尚人群。
面積參考：200平方至1200平方

2、商務版本
毛家飯店﹣新概念版本
簡約復古，在傳統的基礎上恰到融合了現代的設計元素，以紅磚、灰墻、青竹、紅燈為主要表現元素，使毛家的文化空間包容了簡約的時尚氣息，再配以黑白相片及木質詩詞牌匾，彰顯時尚的紅色主題文化，讓顧客在品嘗毛家美食的同時也能品味出毛家獨特企業文化的滲透力，整體的文化布置營造了一個個性、人文、張揚而又不失沉穩的餐飲空間。
該版本適合在大眾消費的基礎上，適合商務、宴席等綜合消費人群。
面積參考：500平方至2000平方

3、商場版本
毛家飯店﹣商場版本
毛家.憶是湖南韶山毛家飯店發展有限公司推出的商場時尚版本，承創新的美食精神，打造的是一種精致時尚湘味白墻，鐵藝，是主要表現元素，讓消費者很輕松的就餐，并感受一些毛家懷舊的發展歷程。
毛家.憶是一段憶苦思甜的回憶，是一段歷史，更是一種文化。毛家.憶是一碟火培魚，一份紅燒肉，更是小時候的那種味道。在這里，毛家.憶能讓您體會生活百味，更是飲食男女的一種全新生活方式。毛家.憶傳播著一種傳承創新的美食精神，打造的是一種精致時尚湘味。
該版本投資少回報較快，同屬于檔口式廚房，管理體系前沿，人員利用率高，適合商場消費人群。
面積參考：100平方至500平方

4、交通樞紐版本
交通樞紐版本是毛家飯店發展有限公司針對機場、高鐵站、高速公路服務中心特別打造的經營模式，主營中式時尚快餐，適合旅游人群。
面積參考：不低于100平方

　　風雨兼程三十余載，毛家飯店品牌價值穩步提升。在不斷充實品牌內涵的同時，我們一直在與商標侵權及不正當競爭作堅決的斗爭，毛家飯店品牌知識產權保護就是在維護毛家人共同的利益，我們每一個門店營造的優雅就餐環境、廚房制作的每一道佳肴、服務員給客人的每一個微笑都是在為我們的品牌增值添磚加瓦。我們深信，在全體毛家人的共同呵護下，毛家飯店定能基業長青，定能成就百年品牌。